Torfmoose sind die Haupttorfbildner der Hochmoore. Sie können sich praktisch ausschließlich von der im Regen gelösten Kohlensäure ernähren und wachsen in endlosen Strängen immer weiter.
Sie besitzen Wasserspeicherzellen, die wie ein Schwamm das bis zu Zwanzigfache ihres Volumens an Wasser speichern können. Die nach unten abgestorbenen Triebe legen sich quer und werden durch das darüber liegende Gewicht verdichtet. Auf diese Weise können Torfmoose im Hochmoor bis zu acht Tonnen Trockenmasse pro Jahr und Hektar speichern.
Die hügeligen Oberflächen intakter Hochmoore mit Bulten und Schlenken entstehen durch ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Torfmoosarten (Sphagnum) mit Erika-Gewächsen.
